Root что это такое и зачем он нужен

Root (переводится как "корень") это права, права суперпользователя.
Этот пользователь имеет возможность выполнять любые операции на аппарате.

Что же это за операции и зачем они нужны на нашем S3?

Итак, предположим, что у вас рутированный смартфон, и вы думаете, что с ним дальше делать?

Будем сравнивать версию из коробки с рутом:

Любые действия с файловой системой.
Можно удалять, редактировать и добавлять системные файлы.
На ряду с этим тоже самое касается и приложений, можно удалять неудаляемые приложения, устанавливать то что под обычными правами не установилось бы никогда.
На практике это обычно используется как замена стандартных приложений другими, более или менее удобными с точки зрения пользователя.

Сохранение системы и восстановление по мере необходимости.
Менять все системные картинки, например которые появляются при запуске аппарата, фоновые рисунки, значки и иконки файлов и папок.
Появится возможность выбора места хранения установленных программ, будет доступен перенос между основной папкой и картой памяти.

После получения рута на своем устройстве, можно воспользоваться специальными программами.
Все эти отдельно взятые операции могут выполнять программы которые как раз и требуют root прав.

Стоит отметить, что получение root автоматически лишает гарантии на аппарат, если он будет принят в ремонт с ним.